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培训大纲
餐饮业食品卫生管理员培训大纲(2008版)
餐饮业主要负责人培训大纲(2008版)
餐饮业食品加工操作人员(包括关键环节操作人员)培训大纲(2008版)
政策法规
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法
上海市食品经营卫生许可证管理办法(节选)
中华人民共和国食品卫生法
上海市食品生产经营人员食品安全培训和考核管理办法
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